彩99提现300收到200 明天冬至,老字号水饺鱼头齐上阵

2020-01-11 16:17:56
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彩99提现300收到200,冬至阳生春又来。古时冬至又被称为“亚岁”,民间也曾流传着“大冬大似年”的说法。22日又逢冬至,吃饺子、品鱼头这两样美食必不可少,各大老字号餐馆今年又会玩出什么新花样?

尽管明天才是冬至的“正日子”,今天中午,主打手工水饺的惠丰饺子楼的大厅里已经坐得满满当当。店里特意推出的含有海参、虾肉、干贝、鲍鱼、玛咖菌五种食材的“全家福水饺”最受消费者欢迎。后厨里,能做四五千只饺子的鲅鱼、三鲜、猪肉大葱等馅料已经全部备好码放整齐,提前泡好的腊八蒜也将在冬至这天正式开售。

不光是饺子馆,二友居、同和居、同春园等不少平日不主打水饺的老字号,也特意在冬至这天特意为食客供应水饺。以醋溜苜蓿一菜名满京城的又一顺新添了蔬菜汁水饺,曲园酒楼推出东安鸡水饺,烤肉季推出牛肉、虾肉等原材料做出的三鲜饺子,鸿宾楼不光备好了水饺,还有西葫芦羊肉等口味的锅贴。

砂锅居为今年冬至准备的饺子不光味道好,口感上也出了新花样。“我们借鉴圆梦烧饼的调馅方法推出了圆梦水饺,在经典的馅料基础上加入适量马蹄,增强饺子馅的清脆口感。”砂锅居经理丛蕾说。

除了水饺,许多老字号店里冬至主打的鱼头菜也在加紧备货。“前些年冬至来吃鱼头的基本是南方客人比较多,这两年咱们北京人也开始讲究冬至吃鱼头,说以预订量几乎翻倍。”曲园酒楼经理马东梅说。

记者了解到,曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、长椿街马凯餐厅的双椒鱼头、玉华台的拆烩鲢鱼头等鱼头佳肴,最早在本月初就已经有市民开始预订。“不少人都是冲着冬至来的。”峨嵋酒家连锁企业经理张玉明说,冬至当天的雅座基本预订满了。“今年冬至预订特别火,有点赶上元旦的势头。”

到了冬至,白昼逐渐变长,也开始进入一年里最冷的时节。除了冬至这天必不可少的水饺之外,温暖菜肴也成为各大老字号餐桌上的“主角”。又一顺的老北京涮肉个吃、西来顺别致的小铜锅涮肉、同春园的春园一品锅、柳泉居的羊排山药煲等暖胃菜品都深受市民偏爱。

热气腾腾的菜肴暖胃,老字号的花式优惠更能暖心。在冬至这天,地安门马凯餐厅可通过投掷骰子来获得不同程度优惠,在烤肉季吃烤肉能以特惠价格买一份饺子,峨嵋酒家干脆对东坡肘子、火爆腰花、腊八蒜烧川北肥肠、峨嵋坛子肉等硬菜立减10元至20元不等。

来源:北京日报客户端

作者:杨天悦

监制:涂露芳

编辑:杨天悦

流程编辑:孙昱杰

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